免疫分析研究センターはすべての人間に関わっている免疫について研究を行ない、一人ひとりの健康に役立つことを目指します。

さまざまな機能性食品のヒト免疫能等への影響の解析、および新たな試験系の開発により、機能性食品の有効性を科学的に検証するシステムを構築することを目指しています。
このシステムにより有効性が科学的に検証された機能性食品の開発を行います。